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蔗糖酶產品概述：
貨號 | 產品名稱 | 英文名稱 | CAS號 | 特性 |
Js10208-1g | 蔗糖酶 | Invertase | 9001-57-4 | BR，100u/mg |
蔗糖酶活力：≥100 units/mg solid
來源：酵母和其他真菌以及高級植物
活力定義：One unit will hydrolyze 1.0 μmole of sucrose to invert sugar per min at pH 4.5 at 55°C
性狀：白色或類白色至淡黃色粉末或夾帶顆粒粉末，存在于多種酵母和其他真菌以及高級植物中
儲存條件： 2-8℃
用途： 能催化蔗糖水解為葡萄糖和果糖的酶；它還能將密三糖水解為密二糖和果糖
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